Low-Carb Hähnchenfilet mit mediterranem Zucchinigemüse
Beschreibung
Dieses Low-Carb-Gericht ist ideal für Deine gesunde Ernährung: zart gebratenes Hähnchenfilet auf einem Bett aus mediterranem Gemüse mit Zucchini, Paprika und Kirschtomaten. Super schnell gemacht, kalorienarm und reich an Proteinen – perfekt für den Feierabend oder als Meal Prep.
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
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Vorbereitung:
Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gemüse waschen. Zucchini in halbe Scheiben schneiden, Paprika würfeln, Kirschtomaten halbieren. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
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Hähnchen anbraten:
In einer beschichteten Pfanne 1/2 EL Olivenöl erhitzen. Hähnchenfilets darin bei mittlerer Hitze ca. 5–6 Minuten pro Seite goldbraun braten. Anschließend herausnehmen und kurz ruhen lassen.
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Gemüse zubereiten:
Im restlichen Olivenöl Zwiebel und Knoblauch anbraten. Dann Zucchini und Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist. Tomaten und Oregano dazugeben, weitere 2 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Servieren:
Gemüse auf Tellern anrichten, Hähnchenfilets darauflegen und mit frischen Kräutern garnieren.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 410kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 18g28%
- Gesättigte Fettsäuren 3.2g16%
- Cholesterin 95mg32%
- Natrium 1.2mg1%
- Gesamte Kohlenhydrate 9g3%
- Ballaststoffe 3.5g15%
- Zucker 6g
- Eiweiß 48g96%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
💡 Tipp: Du kannst das Hähnchen auch grillen – das bringt noch mehr Röstaromen!
Bewertungen
Schmeckt klasse