Low Carb Käsekuchen mit Puddingpulver
Beschreibung
Dieser Low Carb Käsekuchen kombiniert cremigen Magerquark mit Vanillepuddingpulver und Erythrit zu einem himmlisch leichten Dessert. Ganz ohne Boden, dafür voller Geschmack – ideal für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten wollen, aber nicht auf Genuss.
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Backofen vorheizen:
Heize den Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor.
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Form vorbereiten:
Eine kleine Springform (ca. 16–18 cm) leicht einfetten.
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Masse anrühren:
Magerquark, Ei, Erythrit, Vanillepuddingpulver, Milch, Zitronensaft und optional Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
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Teig einfüllen:
Die Masse gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
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Backen:
Für ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Falls der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
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Abkühlen lassen:
Ofen ausschalten, die Tür leicht öffnen und den Kuchen bei Restwärme 10 Minuten ruhen lassen. Danach vollständig auskühlen lassen – am besten im Kühlschrank.
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Servieren:
Gekühlt genießen. Optional mit frischen Beeren oder etwas zuckerfreiem Puder-Erythrit bestreuen.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 210kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 5g8%
- Gesättigte Fettsäuren 2g10%
- Cholesterin 90mg30%
- Natrium 0.3mg1%
- Gesamte Kohlenhydrate 10g4%
- Ballaststoffe 1g4%
- Zucker 2g
- Eiweiß 28g57%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
Tipp: Wenn du ihn über Nacht kühlst, wird er besonders schnittfest und aromatisch!
